在使用二氧化硫蒸馏仪时，应注意以下事项：
1. 安装好仪器后，应检查设备各部分是否紧固，各接口是否有漏气现象。
2. 打开电源开关之前，应将主机气密性检查好，检查方法是将气压阀关闭，关闭电源开关，然后检查气压表上的压力是否显示“0"，如果压力没有显示，则说明气压阀漏气。检查完气压阀后，关闭气压阀打开电源开关，主机即进入工作状态。
3. 打开冷凝管冷却水供应阀门，并确保冷凝管内水流通畅。
4. 在加热前，请先让仪器稳定10分钟，然后再开始加热。开始加热前，要确保馏出口和冷凝管的通畅。
5. 蒸馏完毕后，先关闭加热开关，再关闭电源开关，最后关闭冷却水阀。
6. 每次使用后，应及时清理冷凝器上的水垢，以保证其热交换功能的正常。
7. 仪器应放置在平稳的台面上，避免仪器受震动而影响实验的精度。
8. 使用过程中应避免烫伤、水蒸气灼伤等安全事件。